{"id":123,"date":"2020-06-05T09:57:07","date_gmt":"2020-06-05T07:57:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.auserviceduce.com\/?p=123"},"modified":"2020-06-05T09:57:07","modified_gmt":"2020-06-05T07:57:07","slug":"tout-sur-le-metier-de-boulanger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auserviceduce.com\/2020\/06\/05\/tout-sur-le-metier-de-boulanger\/","title":{"rendered":"Tout sur le m\u00e9tier de boulanger ?"},"content":{"rendered":"

Le boulanger joue \u00e0 la fois le r\u00f4le d’un artisan et d’un commer\u00e7ant. En effet, ce professionnel se charge de la fabrication ainsi que de la vente de ses produits, tels que les viennoiseries, les pains, les divers plats de traiteurs, les p\u00e2tisseries, etc. Pour devenir boulanger, il faut avant tout \u00eatre cr\u00e9atif et minutieux afin de satisfaire les besoins de la client\u00e8le.
\n<\/p>\n

Comment se passe la journ\u00e9e type d’un boulanger ?<\/h2>\n

\"\"La plupart des boulangers commencent t\u00f4t leur travail. De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, ils se r\u00e9veillent \u00e0 2 h du matin. Apr\u00e8s s’\u00eatre pr\u00e9par\u00e9s, ils choisissent la farine ainsi que les ingr\u00e9dients \u00e0 utiliser. Une fois le choix fait, ils fabriquent la p\u00e2te et la cuisent, tout en respectant les normes relatives \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 et \u00e0 l’hygi\u00e8ne alimentaire.
\nAvant la touche finale, le boulanger doit suivre toutes les \u00e9tapes de pr\u00e9paration du pain, \u00e0 savoir le p\u00e9trissage de la p\u00e2te, la fermentation, le moulage, la mise au four, la cuisson et le d\u00e9fournement.
\nChacune de ses fourn\u00e9es dure g\u00e9n\u00e9ralement 5 h. De ce fait, le boulanger doit r\u00e9p\u00e9ter ces gestes 3 fois par jour. Cela permet de garnir la vitrine avec des produits frais.
\nOutre ses missions de production, ce professionnel s’occupe \u00e9galement de l’accueil des clients et de la mise en valeur de ses produits dans sa vitrine. Comme il g\u00e8re son propre magasin, le boulanger assure seul la gestion des stocks<\/a> et anticipe la production selon la demande.<\/p>\n

Quelles sont les qualit\u00e9s requises pour devenir boulanger ?<\/h2>\n

\"\"Devenir boulanger requiert avant tout de la passion pour le travail manuel, car ce m\u00e9tier n\u00e9cessite un certain effort physique. Les horaires de travail varient d’un jour \u00e0 l’autre. Et il arrive parfois que le boulanger termine tard ses pr\u00e9parations pour le lendemain.
\nPour exercer cette profession, il est important de disposer d’un esprit cr\u00e9atif pour am\u00e9liorer le c\u00f4t\u00e9 esth\u00e9tique des produits. Il faut \u00e9galement ma\u00eetriser les diff\u00e9rentes techniques de fabrication de viennoiseries et de pains, et ce, par le biais d’une pratique professionnelle r\u00e9guli\u00e8re.
\nEn dehors de ses comp\u00e9tences d’artisan, ce professionnel doit aussi avoir la qualit\u00e9 d’un commer\u00e7ant. Il doit \u00eatre souriant, s\u00e9rieux et disposer d’une aisance relationnelle afin d’assurer la vente et la fid\u00e9lisation de sa client\u00e8le.
\nComme il travaille \u00e0 son propre compte, le boulanger assure seul la tenue de comptabilit\u00e9 de sa petite entreprise.<\/p>\n

Faut-il suivre des formations pour devenir boulanger ?<\/h2>\n

\"\"Il est indispensable de suivre une formation professionnelle pour devenir boulanger. G\u00e9n\u00e9ralement, l’apprentissage dans le secteur de la boulangerie<\/a> s’effectue en deux temps : la formation th\u00e9orique et la formation pratique. La premi\u00e8re s’effectue en principe dans un centre de formation professionnelle, tandis que la seconde se passe en entreprise.
\nVoici une liste des formations que vous pouvez suivre pour devenir boulanger :
\n– Le CAP boulanger : vous pouvez le suivre apr\u00e8s la classe de 3e. Cette formation dure deux ans et s’effectue en lyc\u00e9e professionnel ou en centre de formation des apprentis.
\n– La mention suppl\u00e9mentaire boulangerie : vous pouvez l’acqu\u00e9rir une fois que vous avez eu votre CAP boulanger.
\n– Le BAC Pro boulanger : vous devez bien le pr\u00e9parer en 2 ans apr\u00e8s votre formation initiale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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